A 5 minutes du centre-ville et de la gare, à 10 minutes du vignoble de la Côte Chalonnaise, l’hôtel Ibis Chalon Europe vous accueille dans un cadre confortable et chaleureux.

o 86 chambres
o Un restaurant convivial : Le Gourmand
o 250 m2 de salons modulables
o Une terrasse avec piscine
o Un parking privé, clos et gratuit avec emplacements bus
o Borne de recharge pour véhicule électrique

L'Histoire de l'établissement :

La famille Jacquier partage avec ses hôtes, depuis 4 générations, son attachement à la Bourgogne et sa passion pour son métier d’hôtelier-restaurateur. Déjà propriétaire de 4 établissements à Dijon, et un à Beaune, ils décident de franchir les portes de Chalon-Sur-Saône en 1992, avec l’ouverture d’Ibis Chalon Europe. Cette ville aux mille facettes a tout pour plaire ! Elle est labellisée « Ville d’Art et d’Histoire » de par sa richesse patrimoniale et les travaux de Nicéphore Niepce, qui en fait le berceau mondial de la photographie. Le bon vin des vignobles de la Côte Chalonnaise n’a rien à envier à ses voisins Côte d’Oriens. La ville est magnifiquement traversée par la Saône, pour une découverte des quartiers au fil de l’eau. Et le dynamisme n’est plus à prouver avec des fêtes, marchés, foires et carnavals dans la rue ! La famille Jacquier a misé juste et le pari est réussi, puisqu’elle revient en 2015 ouvrir un Ibis Budget Chalon Nord, en face du précédent hôtel.

Ces deux établissements sont entre les mains d’Emanuel Mouchet. Il rejoint le groupe Jacquier en 2002 et multiplie les expériences au sein de différents hôtels. Il évolue au poste de directeur d’Ibis Chalon Europe en 2008, puis dès sa construction, d’Ibis Budget Chalon Nord.

Le restaurant Le Gourmand, porte bien son nom. La carte décline les plats traditionnels du terroir comme le « Cochon en ballottine farcie de sa julienne, Jus réduit au Chardonnay, Chips de légumes & Poitrine fumée », pour le plus grand plaisir des papilles. Une fenêtre avec vue sur les cuisines transporte les gourmets dans l’envers du décor, en toute transparence ! La terrasse ensoleillée, aux allures méditerranéennes, offre une parenthèse calme et reposante, à deux pas de la piscine ! Le bar à vins, de plus de 120 références sublimera les préparations culinaires du Chef. Enfin, comme gourmandise s’accompagne toujours de générosité, les équipes sont dévouées, souriantes et d’une disponibilité sans faille !

Coordonnées: 

Rue Georges Feydeau
71100 Chalon-sur-Saône
Tél : 33(0).3.85.410.410
E-mail : H1565@accor.com
www.hotel-ibis-chalon.fr
www.restaurantlegourmand.fr

  • TripAdvisor
    A partir de :
    79 €
    https://all.accor.com/hotel/1565/index.fr.shtml