Exclusivement composée à base de produits frais, la carte change régulièrement, au gré des saisons et de l’inspiration du Chef. Gonzalo Pineiro et sa brigade vous concoctent une cuisine unique, avec un savoureux mélange entre ses influences méditerranéennes et les produits du terroir bourguignon.

o Ouvert tous les jours de 12h à 14h et de 18h à 21h (sauf le samedi midi)

o Une cuisine aux influences méditerranéennes

o Une carte des vins de plus de 300 appellations

o Un Special Sunday Buffet tous les dimanches

 

Le Château Bourgogne vous accueille dans un cadre élégant et cosy. Le chef Gonzalo Pineiro et sa brigade proposent une cuisine traditionnelle unique, alliant gastronomie et créativité. Au gré des saisons, la cuisine française est mise à l’honneur à travers des produits frais de qualité. Pour s’en assurer, le Chef sélectionne minutieusement ses ingrédients auprès de fournisseurs régionaux. Le sommelier, Jean-Michel Ghilas, est là pour sublimer vos plats et vous faire découvrir sa carte de 300 vins de Bourgogne et d’ailleurs. Un vrai voyage au gré des cépages et appellations !

Pour des repas en toute intimité, le restaurant met à votre disposition différents espaces privatifs, n'hésitez pas à vous renseigner.

Coordonnées: 

22 boulevard de la Marne - 21000 Dijon
Tel : 03.80.72.31.13
H1227@accor.com
https://www.hotel-mercure-dijon.fr/chateau-bourgogne